Способ приготовления

Вскипятить воду с солью и маслом, добавить муку, быстро размешать, снять с огня, остудить до 40 градусов, добавить по одному яйцу, выдавить с помощью конверта на противень и поставить в духовку на 15 минут при температуре 180 С°. Затем охладить, наполнить кремом и полить глазурью. Для крема взбить маскарпоне с сахарной пудрой и сливками.

Совет
Муку всегда просеивать.
Для глазури шоколад можно растапливать на водяной бане, тогда не нужно добавлять сливки, а если растопить в емкости на огне, то прийдется добавить сливки, чтобы лучше застывала глазурь. Чтобы начинка была не очень жирной (маскарпоне — 80% жирности), можно в половину массы маскарпоне добавить 18%-ной жирности творог с сахаром.

люблю я фонтазировать на теме еды в детстве с пиццей химичил

Для верхнего слоя
2/3 стак. сметаны
6 ст. ложек мелкого сахара
2 ст. ложки муки
4 ст. ложки слив. масла
1 яйцо
5 ст. ложек тертого шоколада

Приготовление:
Перемешать в кастрюле слив. масло, какао и сахар, поставить на маленький огонь и нагревать, пока масло не растопится. Снять с огня, добавить муку и взбитые яйца. Всыпать клюкву, перемешать и выложить смесь в смазанную маслом форму. Для приготовления верхнего слоя перемешать все ингредиенты, кроме шоколада. Хорошо взбить, затем залить тесто. Посыпать тертым шоколадом и выпекать в разогретой духовке 40-45 мин, пока тесто не поднимется и не станет плотным. Остудить в форме, а затем разрезать на квадраты.
Очень вкусно, и не сложно.
Сам еще этот рецепт не побывал готовить но как только время появится хочу попробывать очень вкусно выглядит

-100 г ягод или фруктового желе (или густого варенья)
-150 сах.песка
-300 г жирного кефира
-250 г творога (того, который называют домашним)

В смеситель кухонного комбайна налить кефир, положить творог, сахар, фруктовое желе. Перемешать.Переложить в пластмассовый большой стакан или в коробку из-под мороженного вылить смесь - и в холодильник, накрыв крышкой.Пусть постоит в морозилке 30 минут.
Еще лучше, если у вас есть мороженица, тогда охладить предварительно смесь, а затем прокрутить в мороженице 30-40 минут.

ОРЕХОВОЕ МОРОЖЕННОЕ

6 желтков
250 г сахара
500 мл сливок
немного ванили, корицы
100 г молотых орехов
3 ст.л. изюма

Изюм замочить в коньяке или роме. Желтки взбить с сахаром до побеления. Взбить сливки и аккуратно добавить к желткам. Добавить орехи и замоченный изюм, выложить массу в форму и поставить в морозилку не менее, чем на 4 часа.

СЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ

625 мл цельного молока,немного ванилина, 150 г сахара, 8 желтков, мука - 30 мл, сливки жирн. не менее 30% - 250 мл

Молоко и сливки вскипятить с ароматизатором (ваниль), снять с плиты, накрыть крышкой и дать настояться 10 мин.
1/4 молока отлить, а в оставшееся молоко всыпать сахар и мешать до полного растворения.
Взбить желтки, ввести просеянную муку, взбить до однородной массы, влить тонкой струйкой молочную массу, сильно взбить. Поставить на кипяшую водяную баню, варить, постоянно мешая, до загустения, но не менее 15-20 мин.
Далее добавить отлитую 1/4 молока и сливок, снять с бани, поставить на медленный огонь и постоянно взбивая, довести до кипения. Снять с плиты. Перелить в холодную посуду. Остудить, переодически мешая. Процедить через сито, чтобы не было комков. Далее массу в мороженицу и поступать по инструкции.
Или для тех, у кого мороженого нет, а домашнего мороженого хочется. перелить в высокую узкую посуду и поставить в морозилку минут на 30-40, до того момента, как масса только схватиться. Потом ее еще раз хорошо взбить. Снова на полчаса в морозилку, и снова потом взбить. Далее морозить минимум 4 часа. Перед подачей подержать в холодильнике 40 мин.

мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц. Происходит из региона Ломбардия. Считается, что впервые этот сыр стали делать в области между городками Лоди и Аббиатеграссо к юго-западу от Милана в конце XVI — начале XVII столетий.

При производстве маскарпоне сливки подогревают до 75-90°С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания.

Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. Наиболее известный десерт, приготавливаемый на основе маскарпоне — тирамису. Также иногда сыр используется вместо масла для бутербродов.

Иными словами Итальянский мягкий сливочный сыр

приготовление:
Клубнику протрите и прогревайте на медленном огне 5-10 минут, посыпав сахарной пудрой. Остудите.

Клубничное пюре соедините с йогуртом, взбейте до получения однородной массы.

Яичные белки взбейте в пену, соедините с клубничным пюре, охладите.

При подаче десерт уложите в креманки, оформите клубникой и листиками мяты.