Продукты:
* 1/2 ананаса
* 200 г Венской ветчины
* 100 г сыра
* 2ст. ложки орешков кешью
* 100 г чернослива
* 1 ст. ложка подсолнечного масла
* 4 ст. ложки нежирной сметаны
* 1 ч. ложка горчицы
* винный уксус 1 ч. ложка
* черный перец
* 1/2 лука-порея
* немного сахара
* соль по вкусу
* 2 веточки эстрагона

Приготовление:
Шаг 1
Очистить ананас, нарезать ломтиками, а затем на сектора. Обжарить на сухой разогретой сковороде. Дать остыть. Ветчину нарезать длинными полосками, положить сверху. Натереть на квадратной крупной терке сыр сверху. Чернослив залить кипятком для набухания. Удалить косточки и нарезать на 4 части каждый. Выложить сверху. Кешью нарезать пластинками и обжарить на сухой сковороде. Посыпать сверху, оставив немного для украшения. Горчицу смешать с уксусом и, помешивая, влить раст. масло тонкой струйкой в этот соус для образования однородной массы. Соус посолить, добавить черный перец, и залить салат. Взбить сметану с солью по вкусу. Лук нарезать очень тонкими кольцами и посыпать сахаром. В дуршлаге ошпарить и выложить сверху салата. Кондитерским шприцом выложить сметану сверху. Эстагон измельчить 1 веточку. Посыпать. Второй украсить. Посыпать орешками. Рекомендую приготовление в креманках или спец. розетках. Потому, что не только очень вкусно и необычно, но и красиво.

Приготовление:
Отварить картофель в мундире, порезать на дольки толщиной 2–3 см. Осьминогов отварить без соли в кипящей воде (20–30 минут в зависимости от размера), порезать на большие куски и замариновать с раздавленным чесноком, солью, маслом и уксусом, 5 мин. Из фасоли слить жидкость.
Сельдерей порезать тонкими ломтиками, добавить к картошке, к ней же положить фасоль и разрезанные пополам артишоки. Добавить осьминоги вместе с маринадом, вынув предварительно чеснок. Все аккуратно перемешать и выложить на подогретое блюдо. Подать на стол, поперчить по вкусу.

Цветной:
1 банка, кукурузы, 1 банка красной фасоли (в томатном соусе не подходит!), 1 банка зелёного горошка, лук репчатый - всё в равных пропорциях.
лук почистить, порезать полукольцами, залить кипятком с добавлением соли, сахара и уксуса по вкусу, дать постоять 30 минут (одним словом - замариновать). Жидкость слить. Всё перемешать и заправить подсолнечным маслом. Подать на стол!

приятного аппетита!

Монгольский салат.

1-й слой: варёная свёкла, тёртая на крупную тёрку
2-й слой: майонез с чесноком
3-й слой: печень говяжью отварить, пропустить через мясорубку и обжарить с луком на сковороде, дать остыть
4-й слой: морковь или варёная или сырая (кому как нравиться), натертая на крупной тёрке
5-й слой: майонез
6-й слой: сыр твёрдых сортов, желательно по-острее, натёртый на крупной тёрке
7-й слой: измельчённые грецкие орехи
Дать постоять 4-6 часов (ночь, проведённая в холодильнике не повредит! )

Кушайте на здоровье!

Витаминный:
1-й слой: варёная свёкла, тертая на крупную тёрку
2-й слой: дроблёные грецкие орехи (грамм 100)
3-й слой: майонез
4-й слой: варёная морковь, тёртая на крупную тёрку
5-й слой: изюм без косточек, предварительно залить кипятком и дать набухнуть)
6-й слой: майонез
7-й слой: сыр твёрдых сортов, не острый, на крупную тёрку
8-й слой: майонез

Желаю насладиться вкусом!

1 баклажан
1 цуккини
1 сладкий перец, красный или желтый
8 помидоров черри
2 зубчика чеснока
1 небольшой пучок петрушки
1 ст.л. кунжута

для заправки:
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соевого соуса
1/2 ч.л. меда

Приготовление:
Наколите черри и уложите их в форму для запекания вместе с мелко рубленым чесноком. Сбрызните помидоры оливковым маслом и встряхните форму, чтобы каждый помидор покрылся маслом. Поместите форму на гриль. Баклажан и цуккини нарежьте под углом, перец очистите от семян и разрежьте на четвертинки. Сбрызните овощи и выложите на гриль.

Пока овощи обжариваются на гриле, соедините ингридиенты заправки и вымешайте до однородности. По готовности овощей нарежьте их (кроме помидор) и выложите в миску, заправьте и перемешайте с грубо рубленой зеленью петрушки. Подавайте, посыпав слегка обжаренными кунжутными семечками.

Приготовление:

1. Маринованные грибы промывают, мелко нарезают и слегка пассеруют в части растительного масла.
2. Очищают маслины от косточек и мелко нарезают.
3. Варят рассыпчатый рис в большом количестве подсоленной воды. Воду сливают. Рис охлаждают.
4. Соединяют рис, маслины, грибы и рубленую зелень.
5. Заправляют салат растительным маслом, смешанным с лимонным соком, солью и перцем по вкусу.

Продукты:
4 морковки
4 яблока
4 грецких ореха
4 ст, ложки сметаны
80гр тертой брынзы
4 веточки зелени петрушки и укропа,соль

Пригтовление:
Морковку и яблоки натереть на крупной терке,добавить сметану,натертую брынзу,растертые ядра грецких орехов,соль.Все осторожно перемешать.
Массу выложить в салатник,украсить ломтиками яблок и веточками зелени петрушки и укропа.

Продукты:
2баклажана
1 натертая долька чеснока
6 ч. ложечек майонеза
6 ч. ложечек йогурта,соль,перец
2 ст. ложечки мелко нарезанной зелени петрушки,питта
нарезанные соломкой сырые овощи

Приготовление:
Вскипятить кастрюлю воды.Баклажаны варить в течении 30минут тлт до тех пор,пока они не станут мягкими.слить воду.Когда баклажаны остынут настолько,что их можно будет взять в руки,разрезать их вдоль и чайной ложкой вынуть мякоть очищая до шкурки.Остудить.При помощи кухонного комбайна перемешать мякоть баклажанов чеснока,майонеза и йогурта до получение однородной массы.затем заправить смесь солью и перцем.
Переложить баклажанную икру на сервировочное блюдо.Охладить в течении часа.Украсить петрушкой и подавать с питтой и нарезанными сырыми овощами

Продукты:
80г стручковой фасоли
70г картофеля
10г репчатого лука
50г сельди
30г майонеза
3мл уксуса
20г зеленого салата
соль

Приготовление:
Стручки фасоли разломать на кусочки и припустить до готовности в небольшом количестве воды с добавлением уксуса и соли.Репчатый лук мелко нашинковать.Отварить картофель в кожуре,очистить,нарезать тонкими дольками.Филе сельди нарезать соломкой.Продукты перемешать,уложить в салатник,заправить майонезом.Оформить зеленым салатом

Продукты:
яблоки - 2 шт.
кальмары - 300 г
кукуруза консервированная - 200 г
майонез - 2 ст. ложки
зелень
зелень укропа

Приготовление:

1. Яблоки очищают от кожицы и сердцевины и нарезают кубиками.
2. Кальмаров освобождают от пленок, отваривают в течение 2–3 минут, охлаждают и нарезают кубиками.
3. Соединяют яблоки, кальмаров и кукурузу.
4. Заправляют салат майонезом и оформляют зеленью укропа.